Селера – данное двулетнее пряное растение, ценится вследствие его ароматных корней и листьев. У нас на Украине культивируют селеру сорта Яблочная. В листьях селеры чрезвычайно большое количество витамина С и каротина. В корнях содержится сахар, кальций, фосфор, калий. Имеется органическая глютаминовая кислота, и вследствие этому селера в ход идет как усилитель вкуса и запаха.

В некоторых странах селеру выращивают всего лишь вследствие семян, что после этого растираются в порошок и сливаются со солью. Получается селерная соль, что добавляется ко почти всем блюдам. Ради приготовления соли используются помимо прочего сухие корни, стебли, листья селеры.

В культуре селеры различают корневую, черешковую и листовую формы. Больше всего пряного материалы содержится в семенах. Селера (уж тем более листья) держит повышенное численность витаминов А также, С, В1, В2, РР, несметное количество минеральных солей и ценных в пользу человека аминокислот. В народной медицине в ход идет ради активизации обмена веществ, против полноты. Корневую селеру употребят свежей, вареной и тушеной: черешковую возможно имеются сырой, класть в первые блюда, жарить, тушить. Листья – данное приправа ради маринования и соления овощей, его сушат, солят.

Самые распространенные сорта корневой селеры такие: Яблочная, Лакомство, Грибовская. Селера любит делянки с пухлой перегнойной почвой. К теплу неприхотлива, выдерживает заморозки до минус 6 С, ведь долгое переохлаждение юных растений при температуре ниже 10 С приводит к стрелкованию, снижению урожая и его особенности.

Семена самые мельчайшие и прорастают в медленном темпе, в следствии этого выращивается в основном рассадой. Пред сеянием семена замачивают в горячей воде (20-25 С), проращивают до этапа, как только 3 процента семян проклевываются и высевают в парник с междурядьями 5-8 см на глубину 0,5 сантиметров.

Высаживают рассаду в наглядную почву тогда уже, сколько пройдет времени, прежде чем душевно, в одно и тоже время с томатом. Не без помощи селеры возможно уплотнять иные цивилизации, засаживать грядки, дорожки. Ее необходимо все чаще поливать, подкармливать почву, а также черешковую селеру отбеливают, заворачивая нижнюю доля в почву иначе в упаковочную бумагу.

Черешковую и листовую селеру собирают по мере надобности, а также корневую – попозже осенью. Корнеплоды как следует сохраняются в подвале, засыпанные песком. В пользу продолжения времени употребления черешковой селеры ее осенью перемещают в парник в противном случае в теплицу, поливают и прикапывают.